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木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。

木糖醇具有以下功效：

1：改善肝功能 

2：防止齲齒的產生 

3：血糖較高者或糖尿病人皆可食用